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2021-03-12

穩坐英式下午茶C位的司康,總讓人在面對它的真面目時產生巨大的心理落差和困惑︰這麼個質感粗糙、長相潦草的面疙瘩,能好吃到哪去!英國真不愧是黑暗料理大國!


和很多“中看不中吃”的網紅點心相比,司康就是一個老實人。當你帶著對這個“丑點心”的嫌棄和疑惑,吃進嘴,反轉就來了!內里松軟,飽含著谷物和黃油的香氣。安利大家一款線上就能入手的司康,是最近所里的下午茶固定出場嘉賓。

有料的司康


司康作為英式下午茶中的C位,真的是靈魂所在,為以黑暗料理著稱的英國掰回一局。我們在之前的文章里有詳細給大家介紹過司康,乍看之下,會覺得它粗糙又干硬,難以提起對它的食欲。

但是咬開,就是見證奇跡的時候︰表皮略帶硬度,但是又能輕松咬開,舌頭迎接到的是細膩又略帶濕潤的內里,谷物和黃油的香氣慢慢涌現,吃起來不像別的甜點那般過分甜膩。只一塊司康一杯咖啡,就足夠撐起一頓下午茶的場面——還扛餓。



司康的制作過程其實並不復雜,技法也不必有多高超,想要好吃,更重要的是在對原材料的把控上。這枚司康,用的樣樣都是狠貨︰日清紫羅蘭低筋面粉、正大雞蛋、法國總統黃油和淡奶油……



我們給安排的是無花果司康、蔓越莓司康、巧克力豆司康、咸蛋黃司康這4種花式口味,就算沒有凝脂奶油和果醬,開袋即食就足夠豐富好吃~



無花果司康加的是新疆阿圖什大無花果干;蔓越莓司康用的是美國OceanSpray的大蔓越莓干;巧克力豆司康用的是好時的純可可脂巧克力豆;咸蛋黃司康用的是新鮮海鴨蛋現磕蛋黃。基本上自己家烘焙用啥,這家用的就是啥,良心滿滿。



一顆優秀的司康,吃起來絕不會干硬噎嗓子,而應該是酥香松軟。表面的外皮吃起來有些許硬度,中間則是相當的軟和,有濕度,氣孔均勻細膩,顏色淡黃。



因為經過了包裝、運輸,大家拿到手的司康賣相會有些折損,但是並不影響它的口感。我們建議大家可以用烤箱/微波爐/平底鍋對司康進行復烤,能更重現剛出爐時的質感和狀態。


拿到手的賣相沒有剛出爐時那麼好看,但是口感和味道還是很棒

不止有司康


對只有司康不滿足的小伙伴,我們還安排了司康和餅干混搭的禮盒~

除了無花果司康、蔓越莓司康、巧克力司康之外,還有巧克力軟曲奇、海鹽杏仁奶酥和蔓越莓奶酥,一共14枚6種口味。


海鹽杏仁奶酥

為了鎖住杏仁的香氣,在揉面團前才把整顆美國大杏仁碾碎,而不是用市售的杏仁碎成品來做餅干。


現碾的杏仁顆粒經過烘烤後,一開袋就能聞到新鮮的堅果香。還特別加入了海鹽,在酥香之中提供了清爽的微咸感。

巧克力軟曲奇 

巧克力愛好者沖沖沖!牙齒劃破外層的酥就接觸到了內里的軟,咬下去就癱在了唇齒之間。用的是法芙娜可可粉和好時純可可脂巧克力豆,比商超的巧克力軟曲奇好吃太多太多。

法芙娜是很多頂級甜點師在制作巧克力甜點時的選擇,本身也是高品質巧克力的代名詞。吃掉一塊之後,滿腦子都是“果然吊打商超的小餅干啊”!

蔓越莓奶酥 

作為餅干大軍中的高出鏡率選手,蔓越莓奶酥很容易做得平平無奇。想要留下好吃的記憶點,就要下狠料。這塊小餅干用的蔓越莓干來自美國著名蔓越莓制品品牌OceanSpray,清新明亮的蔓越莓味道真是畫龍點楮。

一口下去酥酥的,微甜,一點也不膩。蔓越莓酸酸甜甜的味道,讓人一塊接一塊,完全停不下來。

司康禮盒和小點心禮盒用的都是馬口鐵盒包裝,上面印制的是找國內新銳插畫師定制的花草系繪畫(2款印花隨機發貨),拿來送人也是非常的OK。吃完餅干之後,不要把盒子扔了呀,還可以拿來做收納~

最後是很重要的溫馨提示!

? 這兩款禮盒可在25℃以下常溫保存15天,冷藏保存30天,冷凍保存60天;

? 有條件的話建議用烤箱/微波爐/平底鍋稍微進行復烤,會更接近出爐時的味道;

? 司康到手賣相會有折損,但是不影響口感。

以上就是小編今天要說的啦,寫的小編眼淚從嘴里都留了出來,有需要的可以聯系我們奧!!!

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