皇冠芝士吐司

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歡樂糖原麥知名品牌吐司店教你如何制作皇冠芝士吐司 皇冠芝士吐司用料︰

產品詳情一

產品詳情二

附加產品資料

產品說明

歡樂糖原麥知名品牌吐司店教你如何制作皇冠芝士吐司

皇冠芝士吐司用料︰

高筋面粉200克
細砂糖20克
一個雞蛋+水130g
酵母3克
1克
20克
100g
20g


做法︰

除鹽和黃油所有材料混合,揉出粗膜,加入鹽和黃油,然後先慢後快揉到擴展階段。

28度左右發酵,大約是一小時,最重要還是要看狀態。

再分成6份,每份65g,滾圓松弛10分鐘。

奶酪餡︰奶酪和糖攪拌均均。

包餡放入模具,進烤箱進行二次發酵。

180度30分鐘,8分鐘以後再蓋上錫紙。


出爐立即取出放涼就可以了,有余溫時再放入吐司袋,常溫儲存。

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