奶酥提子吐司

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歡樂糖原麥手工土司店教你怎麼制作奶酥提子吐司

產品詳情一

產品詳情二

附加產品資料

產品說明

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奶酥奶酥提子吐司的用料︰

高筋粉 520克   白沙糖 100克鹽   5克酵母   7克牛奶(可用水)  210克雞蛋    2個椰子油(可用黃油)  40克奶粉 25克奶酥陷 

黃油 140克      糖粉 70克        雞蛋1個      玉米粉14克           奶粉 140克

做法︰

除黃油還有鹽以外,將所以材料稱好以後再到入面缸,慢速攪拌,攪拌均勻後開快速打出面筋



攪拌至拉起來有小鋸齒狀,加黃油和鹽,攪拌至黃油和面團充分的融合起來



快速打至手套一樣



打好的面表面是很光滑的。面松弛2分鐘,分割370一個面團,溫度35濕度75醒發半個小時



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卷起來以後再用刀分成3份,辮辮子辮起來再放入到醒發箱里面1個半小時,8分滿,拿出刷蛋液,撒酥粒,上火160下火230考35分鐘


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