招牌奶酥

秒速飞艇彩票平台

歡樂糖原麥手工吐司店教您如何做奶酥吐司。

產品詳情一

產品詳情二

附加產品資料

產品說明

歡樂糖原麥手工吐司店教您如何做奶酥吐司。

用料︰

吐司粉238克
48.5克
75克
26克
35克
26克
22克
2.7克
2.7克
18克
奶酥材料︰
50克
35克
60克
35克

做法︰

將牛奶、湯種、全蛋液、高筋面粉、糖、鹽、還有酵母,然後依次放入到面包機內,啟動以後攪拌成團再加入黃油,發面程序2 個20分鐘至完成階段。



面團發酵至2倍大,手指粘干粉插入面團後小洞不回縮,相反的話則需要繼續發酵


 

面團分割成2份,滾圓。松弛15分鐘。

把松弛好的面團由中間分別向兩邊 成橢圓形,然後再抹上奶酥餡。卷起,再捏緊開口處,然後搓成25厘米左右的長條。

將卷好長條交叉扭成麻花狀放入吐司模,吐司模上蓋條濕毛巾,再放入到烤箱或微波爐,最後再發酵。



發酵到8分滿以後可以刷層蛋液,撒上香酥粒,放烤箱下層,165度,40分鐘。

十分鐘以後,再加蓋錫紙。


秒速飞艇彩票平台

  • 椰蓉提子吐司
  • 抹茶紅豆吐司
  • 皇冠芝士吐司
  • 蔓越莓吐司
  • 招牌抹茶吐司
  • 招牌肉松吐司