招牌原味吐司

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面包是選用自然成熟的高筋小麥面粉,細致研磨。色澤自然潔白,細膩均勻蓬松不結塊。源自新西蘭奶源,高品質新鮮牛奶加工而成的黃油,含有人體需要的多種成分。需要的原料有

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招牌原味吐司面包是選用純自然成熟的高筋小麥面粉,再去細致研磨。色澤自然而潔白,細膩均勻蓬松而不結塊。源自新西蘭奶源,高品質新鮮牛奶加工而成的黃油,里面含有人體需要的多種成分。


吐司是英文toast的音譯(而粵語廣東話叫做多士),其實就是用長方形帶蓋或者是不帶蓋的烤听制作的听型面包。用帶蓋烤听烤出的面包經過切片之後呈現正方形,再夾入火腿或是蔬菜後即為三明治。而用不帶蓋烤听烤出的面包為長方圓頂形,像我國的長方形的大面。


原味吐司的選購方法︰


一、看外型︰塌倒或是外型有凹陷的吐司,可能是倒模和烘烤不完全所造成的,最好是去挑切片以後仍能方正站好的吐司。市面常見的有山形還有方形吐司,方形吐司是在烘烤的時候加蓋,可以方便制作成三明治;山形吐司則可以不加蓋,烘烤的過程自然,口感較好。

 
二、看顏色︰烘烤完全和恰到好處的吐司,外皮顏色是呈現金黃色,這種土司的話因為含水分夠,口感柔軟;烤過頭的吐司,不僅外皮的顏色會深點,而且內部也會因水分流失較多,口感變得干硬。

 
三、看層次︰發酵和烘烤完全的吐司,外層烤得層次會分明點,吃起來的話會略有點酥感;發酵和烘烤不足的吐司,外皮和面包外緣感覺像是擠壓在一塊,口感相對較遜。


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